Ingredienti:
250 gr di ceci precotti
Succo di limone
25 gr di olio evo
Aglio (facoltativo)
Sale e spezie QB
Hummus di ceci con pinzimonio di verdure
Rotolini di zucchina con robiola ed erba cipollina
Ingredienti:
4 zucchine
100gr formaggio filante
100gr robiola
40gr parmigiano Reggiano
Latte, sale, pepe QB
Ingredienti:
160 gr riso carnaroli
1/2 cipolla
50gr di burro
250ml di champagne
500ml di brodo
200gr di fragole
2 cucchiai di parmigiano
Risotto fragole e champagne
Torretta di zucchine, melanzane e pomodori
Ingredienti:
2 zucchine
2 melanzane
5 pomodori grandi
200gr scamorza
Sale e basilico QB
Ingredienti:
350gr patate
160gr carote
160gr piselli cotti
150gr zucchine
1/2 cipolla
100gr parmigiano
1 uovo
aglio (facoltativo)
Sale, pepe, olio QB
Polpette di verdure miste
Addolcisciti la bocca
Muffin di carote con salsa di fragole
Per i muffin:
375gr di carote crude
195gr di farina’00
45gr di fecola di patate
195gr di zucchero semolato
120ml di olio di semi di girasole
3 uova
buccia grattugiata di 1 arancia
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
zucchero a velo per completare
Per la salsa:
250gr di fragole
50gr di zucchero semolato
2 cucchiai di succo di limone
Gustali in abbinamento con
Abbina questi piatti con un vino bianco fruttato, dal profumo intenso come il Gewurztraminer, il Pescaja o il Fiano di Avellino.
In alternativa puoi abbinarlo con un rosato L’uso del vino bianco o del rosato, perfetto per le caratteristiche di morbidezza, freschezza e leggerezza, come un Sauvignon o un Vermentino.
Hummus di ceci con pinzimonio di verdure
Ingredienti:
250 gr di ceci precotti
Succo di limone
25 gr di olio evo
Aglio (facoltativo)
Sale e spezie QB
Rotolini di zucchina con robiola ed erba cipollina
Ingredienti:
4 zucchine
100gr formaggio filante
100gr robiola
40gr parmigiano Reggiano
Latte, sale e pepe QB
Risotto champagne e fragole
Ingredienti:
160 gr riso carnaroli
1/2 cipolla
50gr di burro
250ml di champagne
500ml di brodo
200gr di fragole
2 cucchiai di parmigiano
Torretta di zucchine, melanzane e pomodori
Ingredienti:
2 zucchine
2 melanzane
5 pomodori grandi
200gr scamorza
Sale e basilico QB
Polpette di verdure miste
Ingredienti:
350gr patate
160gr carote
160gr piselli cotti
150gr zucchine
1/2 cipolla
100gr parmigiano
1 uovo
aglio (facoltativo)
Sale, pepe, olio QB
Addolcisciti la bocca
Muffin di carote con salsa di fragole
Per i muffin:
375gr di carote crude
195gr di farina’00
45gr di fecola di patate
195gr di zucchero semolato
120ml di olio di semi di girasole
3 uova
buccia grattugiata di 1 arancia
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
zucchero a velo per completare
Per la salsa:
250gr di fragole
50gr di zucchero semolato
2 cucchiai di succo di limone
Gustali in abbinamento con
Abbina questi piatti con un vino bianco fruttato, dal profumo intenso come il Gewurztraminer, il Pescaja o il Fiano di Avellino.
In alternativa puoi abbinarlo con un rosato L’uso del vino bianco o del rosato, perfetto per le caratteristiche di morbidezza, freschezza e leggerezza, come un Sauvignon o un Vermentino.
Ingredienti:
100gr olive taggiasche
100gr salame felino
200gr gorgonzola
200gr bocconcini
100gr pomodori secchi
NB. Acquista salumi e formaggi in base alle tue preferenze
Tagliere di affettati e salumi
Tartare di manzo
Ingredienti:
250 gr di scamone battuto a coltello
2 tuorli
1 cucchiaio di capperi
1 cucchiaio di senape
Sale, olio, pepe QB
Per le crepes:
2 uova
125gr farina
20gr burro
250ml latte
Sale QB
Per la farcitura
2 salsicce
100gr provola
500gr porcini
Aglio (facoltativo)
Sale QB
Crepes salata salsiccia, porcini e provola
Gnocchi pesto di pistacchi e speck
Ingredienti:
250gr gnocchi
200 ml besciamella
100gr speck
50gr pistacchi
30gr parmigiano
2 cucchiai olio
20 ml acqua
granella di pistacchi QB
Per il filetto:
500gr filetto manzo
1 rotolo pasta sfoglia
250gr funghi champignon
100gr prosciutto crudo
1 tuorlo
20gr burro
Sale e pepe QB
Per la salsa:
250gr frutti di bosco
500ml vino rosso
200ml brodo di carne
50gr burro
Filetto alla Wellington
Carrè di agnello con ananas grigliato e pomodorini confit
Ingredienti:
500gr carrè di agnello
20gr burro
2 fette ananas
100gr pomodorini gialli
odori misti
Sale, pepe e olio QB
Addolcisciti la bocca
Tiramisù fragole e cocco
Ingredienti:
400gr savoiardi
500ml panna per dolci
200gr mascarpone
80gr zucchero a velo vanigliato
80gr farina cocco
300gr fragole
200ml latte di cocco
Gustali in abbinamento con
Abbina questi piatti con un vino dalla struttura importante.
Un vino rosso corposo e dal gusto intenso come l’Aglianico o i più pregiati Brunello di Montalcino e Taurasi.
Vini importanti per piatti importanti.
Tagliere di affettati e salumi
Ingredienti:
100gr olive taggiasche
100gr salame felino
200gr gorgonzola
200gr bocconcini
100gr pomodori secchi
NB. Acquista salumi e formaggi in base alle tue preferenze
Tartare di manzo
Ingredienti:
250 gr di scamone battuto a coltello
2 tuorli
1 cucchiaio di capperi
1 cucchiaio di senape
Sale, olio, pepe QB
Crepes salata porcini, salsiccia e provola
Per le crepes:
2 uova
125gr farina
20gr burro
250ml latte
Sale QB
Per la farcitura
2 salsicce
100gr provola
500gr porcini
Aglio (facoltativo)
Sale QB
Gnocchi con pesto di pistacchi e speck
Ingredienti:
250gr gnocchi
200 ml besciamella
100gr speck
50gr pistacchi
30gr parmigiano
2 cucchiai olio
20 ml acqua
granella di pistacchi QB
Filetto alla Wellington
Per il filetto:
500gr filetto manzo
1 rotolo pasta sfoglia
250gr funghi champignon
100gr prosciutto crudo
1 tuorlo
20gr burro
Sale e pepe QB
Per la salsa:
250gr frutti di bosco
500ml vino rosso
200ml brodo di carne
50gr burro
Carrè di agnello con ananas grigliato e pomodorini confit
Ingredienti:
500gr carrè di agnello
20gr burro
2 fette ananas
100gr pomodorini gialli
odori misti
Sale, pepe e olio QB
Addolcisciti la bocca
Tiramisù fragole e cocco
Per i muffin:
400gr savoiardi
500ml panna per dolci
200gr mascarpone
80gr zucchero a velo vanigliato
80gr farina cocco
300gr fragole
200ml latte di cocco
Gustali in abbinamento con
Abbina questi piatti con un vino dalla struttura importante.
Un vino rosso corposo e dal gusto intenso come l’Aglianico o i più pregiati Brunello di Montalcino e Taurasi.
Vini importanti per piatti importanti.
Ingredienti:
1 melanzana
160gr tonno sott’olio
40gr parmigiano
130gr pangrattato
1 uovo
Sale, pepe e aromi QB
Polpette tonno e melanzane
Tartare di salmone e avocado
Ingredienti:
400 gr salmone fresco
3gr zenzero
1 avocado
10ml aceto di riso
Sale, pepe e aromi QB
Se vuoi dare un tocco crunchy aggiungi
30gr di mandorle
Ingredienti:
1 astice
200gr linguine
1 spicchio d’aglio
500gr pomodorini
30gr prezzemolo
1/2 bicchiere vino bianco
Sale, peperoncino QB
Spaghetti all'astice
Linguine allo scoglio
Ingredienti:
500gr cozze
500gr vongole
500gr calamari
150gr scampi
200gr linguine
8 pomodorini
1 spicchio d’aglio
30gr prezzemolo
1/2 bicchiere vino bianco
Sale, peperoncino QB
Ingredienti:
300gr trancio di tonno
5 cucchiai salsa di soia
1/2 cucchiaino zucchero
1 spicchio d’aglio
semi di sesamo e zenzero QB
Tonno tataki in crosta di sesamo
Salmone in crosta di erbe aromatiche
Ingredienti:
2 tranci di salmone da circa 180 gr l’uno
50gr pangrattato
2 cucchiai d’olio
sale e pepe q.b.
erbe aromatiche a scelta
NB. si consiglia timo, maggiorana, rosmarino
Addolcisciti la bocca
Cestino di frolla con fragole e cioccolato
Per la frolla:
100gr zucchero a velo
250gr farina
100gr burro
3gr lievito
1 uovo
Per la crema:
5 tuorli
300ml latte
100 zucchero
30gr amido di mais
100gr cioccolata
Per la decorazione:
200gr fragole
Gustali in abbinamento con
Abbina questi piatti con un vino bianco fruttato, dal profumo intenso come il Greco di Tufo o il Pinot Grigio.
Polpette tonno e melanzane
Ingredienti:
1 melanzana
160gr tonno sott’olio
40gr parmigiano
130gr pangrattato
1 uovo
Sale, pepe e aromi QB
Tartare di salmone e avocado
Ingredienti:
400 gr salmone fresco
3gr zenzero
1 avocado
10ml aceto di riso
Sale, pepe e aromi QB
Se vuoi dare un tocco crunchy aggiungi
30gr di mandorle
Spaghetti all'astice
Ingredienti:
1 astice
200gr linguine
1 spicchio d’aglio
500gr pomodorini
30gr prezzemolo
1/2 bicchiere vino bianco
Sale, peperoncino QB
Linguine allo scoglio
Ingredienti:
500gr cozze
500gr vongole
500gr calamari
150gr scampi
200gr linguine
8 pomodorini
1 spicchio d’aglio
30gr prezzemolo
1/2 bicchiere vino bianco
Sale, peperoncino QB
Tonno tataki in crosta di sesamo
Ingredienti:
300gr trancio di tonno
5 cucchiai salsa di soia
1/2 cucchiaino zucchero
1 spicchio d’aglio
semi di sesamo e zenzero QB
Salmone in crosta di erbe aromatiche
Ingredienti:
2 tranci di salmone da circa 180 gr l’uno
50gr pangrattato
2 cucchiai d’olio
sale e pepe q.b.
erbe aromatiche a scelta
NB. si consiglia timo, maggiorana, rosmarino
Addolcisciti la bocca
Cestino di frolla con fragole e cioccolato
Per la frolla:
100gr zucchero a velo
250gr farina
100gr burro
3gr lievito
1 uovo
Per la crema:
5 tuorli
300ml latte
100 zucchero
30gr amido di mais
100gr cioccolata
Per la decorazione:
200gr fragole
Gustali in abbinamento con
Abbina questi piatti con un vino bianco fruttato, dal profumo intenso come il Greco di Tufo o il Pinot Grigio.