Ingredienti:
250 gr di ceci precotti
Succo di limone
25 gr di olio evo
Aglio (facoltativo)
Sale e spezie QB

Hummus di ceci con pinzimonio di verdure

Rotolini di zucchina con robiola ed erba cipollina

Ingredienti:
zucchine
100gr formaggio filante
100gr robiola
40gr parmigiano Reggiano
Latte, sale, pepe QB

Ingredienti:
160 gr riso carnaroli
1/2 cipolla
50gr di burro
250ml di champagne 
500ml di brodo 
200gr di fragole
2 cucchiai di parmigiano

Risotto fragole e champagne

Torretta di zucchine, melanzane e pomodori

Ingredienti:
2 zucchine
2 melanzane
5 pomodori grandi
200
gr
scamorza
Sale e basilico QB

Ingredienti:
350gr patate
160gr carote
160gr piselli cotti
150gr zucchine
1/2 cipolla
100gr parmigiano
1 uovo
aglio (facoltativo)
Sale, pepe, olio QB

Polpette di verdure miste

Addolcisciti la bocca

Muffin di carote con salsa di fragole

Per i muffin:
375gr di carote crude
195gr di farina’00
45gr di fecola di patate
195gr di zucchero semolato
120ml di olio di semi di girasole
3 uova
buccia grattugiata di 1 arancia
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
zucchero a velo per completare

Per la salsa:
250gr di fragole
50gr di zucchero semolato
2 cucchiai di succo di limone

Gustali in abbinamento con

Abbina questi piatti con un vino bianco fruttato, dal profumo intenso come il Gewurztraminer, il Pescaja o  il Fiano di Avellino.
In alternativa puoi abbinarlo con un rosato L’uso del vino bianco o del rosato, perfetto per le caratteristiche di morbidezza, freschezza e leggerezza, come un Sauvignon o un Vermentino.

Hummus di ceci con pinzimonio di verdure

Ingredienti:
250 gr di ceci precotti
Succo di limone
25 gr di olio evo
Aglio (facoltativo)
Sale e spezie QB

Rotolini di zucchina con robiola ed erba cipollina

Ingredienti:
4 zucchine
100gr formaggio filante
100gr robiola
40gr parmigiano Reggiano
Latte, sale e pepe QB

Risotto champagne e fragole

Ingredienti:
160 gr riso carnaroli
1/2 cipolla
50gr di burro
250ml di champagne 
500ml di brodo 
200gr di fragole
2 cucchiai di parmigiano 

Torretta di zucchine, melanzane e pomodori

Ingredienti:
2 zucchine
2 melanzane
5 pomodori grandi
200
gr
scamorza
Sale e basilico QB

Polpette di verdure miste

Ingredienti:
350gr patate
160gr carote
160gr piselli cotti
150gr zucchine
1/2 cipolla
100gr parmigiano
1 uovo
aglio (facoltativo)
Sale, pepe, olio QB

Addolcisciti la bocca

Muffin di carote con salsa di fragole

Per i muffin:
375gr di carote crude
195gr di farina’00
45gr di fecola di patate
195gr di zucchero semolato
120ml di olio di semi di girasole
3 uova
buccia grattugiata di 1 arancia
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
zucchero a velo per completare

Per la salsa:
250gr di fragole
50gr di zucchero semolato
2 cucchiai di succo di limone

Gustali in abbinamento con

Abbina questi piatti con un vino bianco fruttato, dal profumo intenso come il Gewurztraminer, il Pescaja o  il Fiano di Avellino.
In alternativa puoi abbinarlo con un rosato L’uso del vino bianco o del rosato, perfetto per le caratteristiche di morbidezza, freschezza e leggerezza, come un Sauvignon o un Vermentino.

Ingredienti:
100gr olive taggiasche
100gr salame felino
200gr gorgonzola
200gr bocconcini
100gr pomodori secchi
NB. Acquista salumi e formaggi in base alle tue preferenze

Tagliere di affettati e salumi

Tartare di manzo

Ingredienti:
250 gr di scamone battuto a coltello
2 tuorli
1 cucchiaio di capperi
1 cucchiaio di senape
Sale, olio, pepe QB

Per le crepes:
2 uova
125gr farina
20gr burro
250ml latte
Sale QB

Per la farcitura
2 salsicce
100gr provola
500gr porcini
Aglio (facoltativo)
Sale QB

Crepes salata salsiccia, porcini e provola

Gnocchi pesto di pistacchi e speck

Ingredienti:
250gr gnocchi
200 ml besciamella
100gr speck
50gr pistacchi
30gr parmigiano
2 cucchiai olio
20 ml acqua
granella di pistacchi QB

Per il filetto:
500gr filetto manzo
1 rotolo pasta sfoglia
250gr funghi champignon
100gr prosciutto crudo
1 tuorlo
20gr burro
Sale e pepe QB

Per la salsa:
250gr frutti di bosco
500ml vino rosso
200ml brodo di carne
50gr burro

Filetto alla Wellington

Carrè di agnello con ananas grigliato e pomodorini confit

Ingredienti:
500gr carrè di agnello
20gr burro
2 fette ananas
100gr pomodorini gialli
odori misti
Sale, pepe e olio QB

Addolcisciti la bocca

Tiramisù fragole e cocco

Ingredienti:
400gr savoiardi 
500ml panna per dolci
200gr mascarpone
80gr zucchero a velo vanigliato
80gr farina cocco 
300gr fragole
200ml latte di cocco

Gustali in abbinamento con

Abbina questi piatti con un vino dalla struttura importante.
Un vino rosso corposo e dal gusto intenso come l’Aglianico o i più pregiati Brunello di Montalcino e Taurasi. 
Vini importanti per piatti importanti. 

Tagliere di affettati e salumi

Ingredienti:
100gr olive taggiasche
100gr salame felino
200gr gorgonzola
200gr bocconcini
100gr pomodori secchi
NB. Acquista salumi e formaggi in base alle tue preferenze

Tartare di manzo

Ingredienti:
250 gr di scamone battuto a coltello
2 tuorli
1 cucchiaio di capperi
1 cucchiaio di senape
Sale, olio, pepe QB

Crepes salata porcini, salsiccia e provola

Per le crepes:
2 uova
125gr farina
20gr burro
250ml latte
Sale QB

Per la farcitura
2 salsicce
100gr provola
500gr porcini
Aglio (facoltativo)
Sale QB

Gnocchi con pesto di pistacchi e speck

Ingredienti:
250gr gnocchi
200 ml besciamella
100gr speck
50gr pistacchi
30gr parmigiano
2 cucchiai olio
20 ml acqua
granella di pistacchi QB

Filetto alla Wellington

Per il filetto:
500gr filetto manzo
1 rotolo pasta sfoglia
250gr funghi champignon
100gr prosciutto crudo
1 tuorlo
20gr burro
Sale e pepe QB

Per la salsa:
250gr frutti di bosco
500ml vino rosso
200ml brodo di carne
50gr burro

Carrè di agnello con ananas grigliato e pomodorini confit

Ingredienti:
500gr carrè di agnello
20gr burro
2 fette ananas
100gr pomodorini gialli
odori misti
Sale, pepe e olio QB

Addolcisciti la bocca

Tiramisù fragole e cocco

Per i muffin:
400gr savoiardi 
500ml panna per dolci
200gr mascarpone
80gr zucchero a velo vanigliato
80gr farina cocco 
300gr fragole
200ml latte di cocco

Gustali in abbinamento con

Abbina questi piatti con un vino dalla struttura importante.
Un vino rosso corposo e dal gusto intenso come l’Aglianico o i più pregiati Brunello di Montalcino e Taurasi. 
Vini importanti per piatti importanti. 

Ingredienti:
melanzana
160gr tonno sott’olio
40gr parmigiano
130gr pangrattato
uovo
Sale, pepe e aromi QB

Polpette tonno e melanzane

Tartare di salmone e avocado

Ingredienti:
400 gr salmone fresco
3gr zenzero
1 avocado
10ml aceto di riso
Sale, pepe e aromi QB

Se vuoi dare un tocco crunchy aggiungi 
30gr di mandorle

Ingredienti:
1 astice
200gr linguine 
1 spicchio d’aglio
500gr pomodorini
30gr prezzemolo
1/2 bicchiere vino bianco
Sale, peperoncino QB

Spaghetti all'astice

Linguine allo scoglio

Ingredienti:
500gr cozze
500gr vongole
500gr calamari
150gr scampi
200gr linguine
8 pomodorini
1 spicchio d’aglio
30gr prezzemolo
1/2 bicchiere vino bianco
Sale, peperoncino QB

Ingredienti:
300gr trancio di tonno
5 cucchiai salsa di soia
1/2 cucchiaino zucchero
1 spicchio d’aglio
semi di sesamo e zenzero QB

Tonno tataki in crosta di sesamo

Salmone in crosta di erbe aromatiche

Ingredienti:
2 tranci di salmone da circa 180 gr l’uno
50gr pangrattato
2 cucchiai d’olio
sale e pepe q.b.
erbe aromatiche a scelta
NB. si consiglia timo, maggiorana, rosmarino

Addolcisciti la bocca

Cestino di frolla con fragole e cioccolato

Per la frolla:
100gr zucchero a velo
250gr farina
100gr burro
3gr lievito
1 uovo

Per la crema:
5 tuorli
300ml latte
100 zucchero
30gr amido di mais
100gr cioccolata

Per la decorazione:
200gr fragole

Gustali in abbinamento con

Abbina questi piatti con un vino bianco fruttato, dal profumo intenso come il Greco di Tufo o il Pinot Grigio.

Polpette tonno e melanzane

Ingredienti:
melanzana
160gr tonno sott’olio
40gr parmigiano
130gr pangrattato
uovo
Sale, pepe e aromi QB

Tartare di salmone e avocado

Ingredienti:
400 gr salmone fresco
3gr zenzero
1 avocado
10ml aceto di riso
Sale, pepe e aromi QB

Se vuoi dare un tocco crunchy aggiungi 
30gr di mandorle

Spaghetti all'astice

Ingredienti:
1 astice
200gr linguine 
1 spicchio d’aglio
500gr pomodorini
30gr prezzemolo
1/2 bicchiere vino bianco
Sale, peperoncino QB

Linguine allo scoglio

Ingredienti:
500gr cozze
500gr vongole
500gr calamari
150gr scampi
200gr linguine
8 pomodorini
1 spicchio d’aglio
30gr prezzemolo
1/2 bicchiere vino bianco
Sale, peperoncino QB

Tonno tataki in crosta di sesamo

Ingredienti:
300gr trancio di tonno
5 cucchiai salsa di soia
1/2 cucchiaino zucchero
1 spicchio d’aglio
semi di sesamo e zenzero QB

Salmone in crosta di erbe aromatiche

Ingredienti:
2 tranci di salmone da circa 180 gr l’uno
50gr pangrattato
2 cucchiai d’olio
sale e pepe q.b.
erbe aromatiche a scelta
NB. si consiglia timo, maggiorana, rosmarino

Addolcisciti la bocca

Cestino di frolla con fragole e cioccolato

Per la frolla:
100gr zucchero a velo
250gr farina
100gr burro
3gr lievito
1 uovo

Per la crema:
5 tuorli
300ml latte
100 zucchero
30gr amido di mais
100gr cioccolata

Per la decorazione:
200gr fragole

Gustali in abbinamento con

Abbina questi piatti con un vino bianco fruttato, dal profumo intenso come il Greco di Tufo o il Pinot Grigio.

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